Nuestra Producción

PRODUCCIÓN

El 85% son cultivos de café ye el 15% son cultivos de cítrico, banana, etc.

Variedades que se producen son:

  • Catuai
  • Mondonovo
  • Castilla
  • Típica
  • Caturra

Promedio por socio: 4 hectáreas de producción de café; que en total se tiene 132 hectáreas de producción de café.

La renovación de cafetales se inició en el año 2014.

Año

Cantidad

Hectáreas

2014

32.000 Plantines de café en maceta.

8

2015

64.000 Plantines de café en maceta.

16

2016

44.000 Plantines de café en maceta.

11

2017

36.000 Plantines de café en maceta.

9

2018

60.000 Plantines de café en maceta.

15

 

Total hectáreas renovadas

59

PROCESO

Durante la cosecha se hace la selección de granos maduros, el proceso de prebenificado es realizado de forma artesanal, como ser: despulpado, fermentado, lavado y secado al sol natural en mesas secadoras.

BENFICIADO

Secado a sol natural, trillado y seleccionado manual.

CONTROL DE CALIDAD

Los atributos que tiene el café son: una fragancia floral, sabor a cítrico y especies con matices de miel, sabores a nueces, chocolate, cocoa y caramelo con un cuerpo balanceado.

“Por una producción ecológica y protegiendo el medio ambiente”